今回のメニューは、
• 麻婆豆腐
• 粟米湯
• 奶豆腐 です。
調理の順番を考えるのも分担するのも上手になってきて、授業が始まる前に早く来た人からお米や食材を洗ったり、指示を出したりする姿が見られてとても嬉しいです。
今日は初めての中華に挑戦。「下ごしらえ9割、加熱始めたら5分以内に完成」の合言葉のもと、丁寧に下ごしらえをしていきました。
牛乳寒天が、鍋の中で直ぐに固まり始めたのを見て、ゼラチンと寒天の違いに戸惑い、使う油の多さに驚きながら、今日も時間内に完成！
数人は、唐辛子と花椒を追加しながら旨辛な味を楽しんでいました。
